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Kvas de remolacha

Ingredientes

remolacha 300 g
agua 500 ml
pan de centeno 30 g (1 rodaja)

Fuente: https://etnocook.com.ua/buryakovyj-kvas/

Lavamos, limpiamos y cortamos en rodajas la remolacha.

Metemos la remolacha cortada en el recipiente donde se va a conservar, lo llenamos con agua y encima ponemos una rebanada de pan, cerramos el recipiente con un paño limpio o una gasa y dejamos fermentar en calor durante 4 días. aprox. Cuando esté listo, se utiliza para preparar diferentes platos y se conserva en un lugar fresco (nevera).

Toma nota:

kvas se puede preparar sin añadir el pan
es recomendable escoger recipiente de cristal, barro, esmaltado o madera
kvas de remolacha se añade tanto a platos principales como a sopas: borsch, shpundra y otros, además se puede tomar bien enfriado, como una bebida refrescante

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